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LA BOUTIQUE |
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Grande Bretagne |
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Pas de saké! Par quoi le remplacer? avec quoi puis je remplacé le Vin de riz dans la recette du porc au caramel?
http://www.chine-informations.com/guide/?
Bon déjà la recette étant une recette "chinoise", il ne s'agit pas de Sake, mais de Vin de riz vietnamien ou chinois. Ce sont des produits trés différents.
Pour le Sake je le remplace en général par de la bière blanche agitée.
Mais il n'y a pas de raison que ça n'aille pas avec le Porc au Caramel ou essaye avec du Vin blanc.
@jout je viens de trouver ça sur le Vin de riz chinois
Cuisine/55/Vin-de-riz-chinois.html" rel="nofollow">http://www.supertoinette.com/fiche-cuisi?
Visiblement il faut le remplacer par un Vin oxydatif sec : Xérès, Vin jaune, Rancio...
Ou alors vu par un Vin oxydatif moelleux ( dans ce cas là tu baisse la quantité de sucre de ta recette)
vin et cuisine, guide des vins de france
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