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Pâtisserie
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de recettes personnelles. Tri par temps de préparation
par coût des recettes, par ingrédients.
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Lexique et définition
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Duxelle
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du logiciel "Cuisine"
C'est un Hachis de champignons, d'ail et
d'échalottes employés dans les farces...
Les différences
Salpicon
val. calorif. kilojoules protides lipides glucides
Abricot 44 184 1.0 0.0 15.0
Jus d'abricot 60 251 0.0 0.0 15.0
Abricot sec 272 1138 4.0 0.0 63.0
Composition variée, indispensable comme
garniture des bouchées ou timbales...C 'est
la première base des croquettes et des rossoles...
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