Quel vin pour quel plat ?
Réponses
Quel vin est meilleur pour un dessert sucrer avec sabayon ? Un Chardonnay ou un Sauvignon ? Merci? bonsoir
on utilise du vin blanc sec donc c'est dur de choisir entre les 2
je chosirais plutot un chardonnay
un sabayon que j'aime bien
tu as besoins de :
600 g de fraises, 2 meringues achetées chez le pâtissier
Pour le sabayon : 6 jaunes d??ufs, 120 g de sucre, 20 cl de type chardonnay, le jus de 1/2 citron
pour la préparation :
Equeutez les fraises, en les laissant entières ou en les coupant en deux ou en quatre suivant leur taille. Coupez les meringues en morceaux et émiettez-les grossièrement. Dans une jatte résistant à la chaleur, fouettez les jaunes d??ufs et le sucre jusqu?à ce que le mélange blanchisse. Portez à frémissement de l?eau dans une grande casserole pour préparer un bain-marie. Posez la jatte dessus, versez le vin blanc et le jus de citron et fouettez au fouet électrique pendant 3 à 5 min, sur feu vif, jusqu?à ce que la préparation épaississe. Retirez du feu.Remplissez des coupelles ou des verres par couches alternées de morceaux de fraises, de miettes de meringue et de sabayon. Mettez au frais jusqu?au moment de servir.
voila
bisous
ninie
Moi je te dirai un Risevalte ,mais un bon Sauvignon c'est pas mal non plus !
PS: attention l'abus d'alcool est dangeureux pour la santé !
Bises et bon dessert !
Vous pouvez également consulter le guide pratique cuisines-et-vins-patisserie qui vous proposera de nombreuses autres informations pratique concernant votre recherche surcuisines-et-vins-patisserie.
Quel vin est meilleur pour un dessert sucrer avec sabayon ? Un Chardonnay ou un Sauvignon ? Merci? bonsoir
on utilise du vin blanc sec donc c'est dur de choisir entre les 2
je chosirais plutot un chardonnay
un sabayon que j'aime bien
tu as besoins de :
600 g de fraises, 2 meringues achetées chez le pâtissier
Pour le sabayon : 6 jaunes d??ufs, 120 g de sucre, 20 cl de type chardonnay, le jus de 1/2 citron
pour la préparation :
Equeutez les fraises, en les laissant entières ou en les coupant en deux ou en quatre suivant leur taille. Coupez les meringues en morceaux et émiettez-les grossièrement. Dans une jatte résistant à la chaleur, fouettez les jaunes d??ufs et le sucre jusqu?à ce que le mélange blanchisse. Portez à frémissement de l?eau dans une grande casserole pour préparer un bain-marie. Posez la jatte dessus, versez le vin blanc et le jus de citron et fouettez au fouet électrique pendant 3 à 5 min, sur feu vif, jusqu?à ce que la préparation épaississe. Retirez du feu.Remplissez des coupelles ou des verres par couches alternées de morceaux de fraises, de miettes de meringue et de sabayon. Mettez au frais jusqu?au moment de servir.
voila
bisous
ninie
Moi je te dirai un Risevalte ,mais un bon Sauvignon c'est pas mal non plus !
PS: attention l'abus d'alcool est dangeureux pour la santé !
Bises et bon dessert !
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